Supayatidak penasaran, pada artikel berikut JejakPiknik akan mengulas satu per satu minuman khas Makassar yang wajib buat kamu cicipin. 1. Pallu Butung. Minuman tradisional yang dikenal dengan nama Pallu Butung ini terbilang cukup unik. Sajian tersebut merupakan hasil pengolahan dari campuran bubur tepung beras dengan pisang raja serta Menelusuri kuliner khas Makassar memang seolah tak ada habisnya. Kota Anging Mammiri ini memang punya segudang makanan maupun jajanan yang lezat. Jangan kaget jika berat badanmu bertambah setelah berwisata kuliner di Makassar. Sudah mencoba makanan berat dan jajanan khas Makassar, rasanya ada yang kurang jika tidak mencari minuman atau hidangan penutup segar di kota ini. Minuman khas Makassar mempunyai rasa yang unik dan wajib banget untuk dicoba. Biar nggak penasaran, Keluyuran akan membahas satu persatu minuman segar dari Makassar yang wajib kamu cicipi. 1. Es Pallu Butung * sumber Saat cuaca panas paling enak kalau kita minum minuman segar yang bisa melepas dahaga, nih. Es pallu butung adalah minuman yang sangat wajib dicoba ketika berada di Makassar. Meskipun minuman ini sudah banyak dijual di kota-kota lain, seperti Jakarta, Bandung, dan Surabaya, tapi tentu saja berbeda jika kita meminumnya langsung di kota asalnya. Es pallu butung terbuat dari bubur sumsum yang disajikan dengan potongan es batu dan sirup berwarna hijau. Kemudian, minuman ini diisi dengan potongan buah pisang raja. Ada juga es pallu butung yang disajikan dengan pisang raja yang sebelumnya sudah dibalut dengan tepung beras yang diberi pewarna hijau. Semangkuk es pallu butung biasa dijual dengan harga 10 – 20 ribu rupiah, tergantung di mana tempat menjualnya. Kamu bisa menemukan pedagang es pallu butung ini di warung kaki lima sampai dengan restoran bintang lima yang memang menjual makanan dan minuman khas Makassar. 2. Sirup Markisa Di kota-kota besar sangat sulit untuk mencari minuman atau makanan yang terbuat dari buah markisa. Maklum saja, buah markisa umumnya hanya tumbuh di daerah-daerah sejuk atau di tempat yang ketinggiannya berada di 600 – meter di atas permukaan laut. Di Sulawesi Selatan, markisa tumbuh dengan sangat subur, tepatnya di Kelurahan Malino, Kabupaten Gowa. Tak heran jika Makassar sendiri dapat memanfaatkan buah ini menjadi salah satu minuman khasnya, apalagi jika bukan sirup markisa. Sirup markisa khas Makassar punya cita rasa yang berbeda. Pasalnya, proses pengolahan sirup markisa di kota ini melalui sejumlah tahapan, mulai dari pencucian, ekstraksi buah, pengemasan dalam botol, sampai pasteurisasi. Rasa asam khas buah markisa masih terasa ketika kamu meminum sirup ini. Pembuatnya akan menambahkan sedikit gula untuk menetralisir rasa asam tersebut. Sirup markisa ini bisa langsung diminum bersama es batu atau dibawa pulang sebagai oleh-oleh. 3. Sarabba * sumber Siapa bilang Makassar tidak punya minuman hangat? Sarabba adalah minuman tradisional dari Makassar yang biasa disajikan dalam keadaan hangat. Kalau kamu sedang jalan-jalan malam di Makassar dan ingin menghangatkan tubuh, beli saja sarabba yang biasanya banyak dijual di warung-warung kaki lima pada malam hari. Sarabba terbuat dari kombinasi kayu manis, jahe, bubuk pala, merica bubuk, gula jawa, santan, dan kuning telur ayam kampung. Selain dapat menghangatkan tubuh, sarabba juga dapat meredakan flu dan menambah stamina, lho. Apakah sarabba memiliki rasa yang amis karena memakai telur? Tentu saja tidak. Rempah-rempah lain yang dipakai dalam pembuatan minuman ini berfungsi untuk menekan rasa dan aroma amis dari telurnya sehingga ketika dikonsumsi tidak akan terasa amis atau bau sama sekali. Nah, berminat untuk mencoba minuman tradisional ini? 4. Es Pisang Ijo Minumansegar adalah minuman yang menghilangkan rasa dahaga, menyegarkan, terasa nyaman, ringan, dan menyehatkanBuah dan sayuran dapat dibuat m inuman segar. Pengolahan minuman segar sangat banyak ragamnya di Nusantara, antara lain cendol khas Bandung (di Jawa Tengah dikenal dengan es dawet), es pisang hijau khas Makassar, es doger khas Betawi
Pengolahan bahan pangan adalah suatu kegiatan merubah bahan mentah menjadi bahan siap saji ataupun bahan setengah siap saji. Tidak semua makanan di konsumsi dalam bentuk segar. Sebagian besar makanan di konsumsi setelah terlebih dahulu diolah menjadi berbagai makanan siap saji/setengah siap saji dalam berbagai jenis. Fungsi Pengolahan bahan pangan adalah untuk meningkatkan kualitas bahan pangan tersebut. Fungsi Pengolahan Buah adalah untuk memperpanjang daya guna pangan, meningkatkan rasa, dan mempertahankan nilai tambah dan menambah nilai jual. Buah-buahan dan sayur-sayuran dikatakan sebagai pangan fungsional karena merupakan pangan alami yang mengandung komponen bioaktif sehingga dapat memberikan dampak positif pada fungsi metabolisme manusia. Buah-buahan dan sayuran secara alami terbukti mengandung komponen bioaktif yaitu mineral, antioksidan, lipid dan probiotik. Efek fisiologis pada metobolisme manusia yang diberikan oleh buah dan sayuran adalah imunologi, ketercernaan dan aktivitas anti-tumor karena memiliki sifat organoleptik dan fisiokimia warna, kelarutan, dan tekstur. Pengolahan Minuman Segar Minuman segar adalah minuman yang menghilangkan rasa dahaga, menyegarkan, terasa nyaman, ringan, dan menyehatkanBuah dan sayuran dapat dibuat m inuman segar. Pengolahan minuman segar sangat banyak ragamnya di Nusantara, antara lain cendol khas Bandung di Jawa Tengah dikenal dengan es dawet, es pisang hijau khas Makassar, es doger khas Betawi dan es oyen khas Yogyakarta biasanya dikenal dengan es campur. Kelapa sangat banyak manfaatnya. Air kelapa hijau dapat digunakan untuk menyembuhkan orang yang keracunan. Selain itu, semua bagian kelapa dapat dimanfaatkan untuk kepentingan manusia, mulai dari akar, daun, batang dan buahnya. Pilihan minuman segar es kelapa muda hanya sebuah contoh saja yang umumnya dikenal masyarakat Indonesia. Tahapan Pembuatan Minuman Segar Es Kelapa Muda Beberapa hal yang harus diperhatikan dalam pembuatan minuman segar es kelapa muda adalah tahapan/proses pembuatan dalam membuat karya pengolahan agar dapat dihasilkan karya pengolahan yang sesuai kegunaan, nyaman dalam rasa, tepat dalam pengolahan, memiliki nilai estetis dalam penyajian maupun kemasan, dan aman bagi kehidupan manusia. Contoh tahapan pembuatan minuman segar es kelapa muda, sebagai berikut a. Perencanaan Identifikasi Kebutuhan. Pada saat, ada perlombaan untuk merayakan Hari Kemerdekaan di sekolah dan hari sangat panas. Ide/gagasan. Minuman segar, dingin dan manis, seperti es kelapa muda sangat cocok sebagai pelepas dahaga dan untuk mengembalikan energi yang hilang. Anak-anak sekolah tentu akan menyerbu untuk membeli es kelapa muda. b. Pelaksanaan 1 Persiapan Mengupas kelapa di pedagang/penjual dan menyimpan airnya di kantong plastik, tetapi mengeruk daging kelapa dilakukan sendiri agar lebih cantik dan bersih. a Bahan Kelapa muda, air sebagai tambahan air kelapa, gula sebagai pemanis, serta es batu supaya minuman menjadi dingin dan segar. b Alat Golok untuk membelah kelapa muda dan pengeruk untuk daging kelapa yang agak tua. Sendok makan untuk mengeruk kelapa yang sangat muda. Sendok besar untuk mengaduk dan mengambil kelapa muda. Wadah baskom/mangkuk besar untuk tempat es kelapa muda. Gelas dan sendok plastik untuk penyajian es kelapa muda. 2. Proses Pembuatan Mengupas kelapa di pedagang/penjual dan menyimpan airnya di kantong plastik, tetapi mengeruk daging kelapa dilakukan sendiri agar lebih cantik dan bersih. a Pengupasan kelapa Mengupas kelapa dilakukan oleh pedagang/penjual. Proses pengupasan kelapa sebagai berikut Potong kulit/sabut kelapa bagian atas dan bawah dengan golok. Kulit/sabut kelapa dibuang hingga kelapa dapat diletakkan di meja dan terlihat batok kelapanya. Hati-hati jangan sampai batoknya terkupas. Lubangi kelapa bagian atasnyadengan ujung golok, sehingga terlihat isi buah kelapanya. Tuang air kelapa ke dalam plastik. Belah kelapa untuk mengambil daging kelapanya. Hati-hati dalam menggunakan golok atau pisau besar saat mengupas dan membelah buah kelapa. Kebersihan harus diperhatikan pada saat menuang air kelapa ke dalam tempat air kelapa. Usahakan serpihan sabut kelapa tidak terikut. Kebersihan bahan, alat, dan tempat juga diperhatikan. b Pembuatan Es Kelapa Muda Keroklah kelapa dengan alat khusus pengeruk kelapa muda. Jika kelapa terlalu muda, dapat dikerok dengan menggunakan sendok makan biasa. Tuang air kelapa dan daging kelapa pada wadah baskom besar, lalu tambahkan air matang. Penambahan air diperlukan mengingat air kelapa jumlahnya tidak banyak. Beri gula pasir secukupnya. Aduklah sampai gula tercampur rata. Rasakan manisnya. c. Penyajian/Kemasan Untuk penyajian, masukkan es batu pada gelas kaca/plastik, lalu masukkan air dan daging kelapa muda. Agar mudah menyantapnya,beri sedotan atau sendok. Penyajian ataupun kemasan merupakan tahap akhir dari proses pembuatan produk olahan pangan. Penyajian/pengemasan produk pangan telah dilakukan sejak masa lampau. Biasanya, minuman tradisional tertentu disajikan atau dikemas dengan menggunakan buah itu sendiri dan minuman air nira pada buluh bambu. Sekarang bahan kemasan yang umum digunakan adalah terbuat dari kertas, kaca/gelas, plastik atau bahan polimer seperti polietilen PE, polipropilen PP serta kemasan yang dapat terurai secara biologis atau biodegradasi biodegradable packaging. Ada kriteria tertentu yang harus diperhatikan dalam pemilihan wadah penyajian/kemasan, antara lain sebagai berikut. Bahan kemasan/wadah penyajian tidak berbau sehingga tidak mempengaruhi atau mengubah rasa dari produk pangan olahan. Bahan kemasan/wadah penyajian memiliki kekuatan sebagai tempat produk pangan olahan. Bahan kemasan/wadah penyajian mudah didapat. Bahan kemasan/wadah penyajian aman bagi kesehatan dan bersih. d. Evaluasi Di akhir pembuatan pengolahan minuman segar es kelapa muda ujilah hasilnya dengan cara mencoba/merasakan minumanmu. Jika ada yang kurang sesuai buatlah catatan evaluasinya sebagai bahan masukkan dan bahan perbaikan nantinya,

Pengolahanminuman segar sangat banyak ragamnya di Nusantara, antara lain cendol khas Bandung (di Jawa Tengah dikenal dengan es dawet), es pisang hijau khas Makassar, es doger khas Betawi dan es oyen khas Yogyakarta (biasanya dikenal dengan es campur). Apakah minuman segar di daerahmu? 1. Pengertian Minuman Segar Minuman segar adalah minuman

Makanan Khas Makassar – Kota Makassar adalah ibukota provinsi Sulawesi Selatan. Kota Makassar dinobatkan sebagai salah satu kota metropolitan terbesar di Indonesia. Tak heran, banyak turis yang berdatangan untuk menikmati liburan di Kota ini. Kota yang disebut juga sebagai Kota Anging Mammiri ini ternyata menyimpan kekayaan kuliner khas Makassar yang berlimpah mulai dari makanan berat, makanan ringan hingga minuman segar dan menyehatkan. Penasaran dengan cita rasa kuliner tradisional khas Makassar? Nah, berikut ini Tokopedia akan memberikan beberapa rekomendasi makanan tradisional khas Makassar yang wajib kamu coba! Baca juga Kumpulan Resep Makanan Ringan Sederhana yang Mudah Dibuat Kuliner Khas Makassar Terpopuler Coto Makassar Sumber Gambar Selerasa Jika membicarakan kuliner khas Makassar, pertama kali yang terlintas di pikiran pasti adalah Coto Makassar. Kuliner soto khas Makassar ini berisikan daging sapi atau isian perut sapi jeroan. Kuahnya yang kental dan kaya rempah akan memuaskan siapapun yang mencobanya. Baca juga 7 Resep Praktis Soto Khas Nusantara Konro Sumber Gambar Resephariini Untuk kalian pecinta daging, pasti sangat senang jika mencicipi makanan khas makassar yang satu ini. Konro, adalah makanan berkuah khas Makassar yang menggunakan bahan dasar iga dan daging sapi yang direbus bersama rempah-rempah seperti kayu manis, asam jawa dan lain-lain. Tidak lupa ditambah kluwek yang menciptakan warna gelap pada kuah kuliner khas Makassar ini. Pallu Basa Sumber Gambar TripAdvisor Pallu Basa adalah makanan tradisional khas Makassar yang penyajiannya mirip dengan Coto Makassar. Pallu Basa juga menggunakan jeroan serta daging sapi atau kerbau sebagai bahan utamanya. Perbedaannya adalah bumbu dapur khusus yang digunakan pada kuliner khas Pallu Basa ini. Sop Saudara Sumber Gambar Steemit Satu lagi kuliner berkuah khas Makassar yang menjadi kuliner terpopuler. Sop Saudara dibuat dari bahan-bahan seperti daging sapi, paru sapi, bihun, serta kentang goreng yang di potong-potong kecil. Hidangan makanan khas Makassar ini biasa disajikan bersama nasi putih dan sambal kacang, serta lauk tambahan berupa ikan bakar dan telur rebus. Juku Pallu Ce’la Sumber Gambar Bagooli Juku Pallu Ce’la adalah makanan khas Makassar yang terbuat dari bahan dasar ikan cakalang, ikan layang, ikan bolu atau ikan sibula. Juku Pallu Ce’la dibuat dengan bumbu masak yang sederhana, namun dengan teknik memasak khusus sehingga tercipta makanan khas Makassar yang lezat. Kapurung Sumber Gambar Ngetren Makanan ini adalah makanan tradisional Makassar terutama pada masayrakat Luwu. Kapurung terbuat dari sari atau dari tepung sagu. Kapurung biasa dimasak dengan bahan tambahan seperti ikan atau daging ayam serta bermacam sayuran. Es Palu Butung Sumber Gambar Resepdanmasakan Es Palu Butung adalah minuman khas Makassar yang cocok dijadikan hidangan penutup. Sekilas, minuman tradisional khas Makassar ini mirip dengan es pisang hijau, perbedaanya adalah tidak adanya lapisan pembungkus pisang berwarna hijau yang terbuat dari tepung beras. Es Palu Butung ini juga disajikan dengan bubur sumsum, sirup merah dan es batu. Cocok sekali untuk dinikmati pada siang hari sambil menjelajahi Kota Makassar. Buras Sumber Gambar Wikipedia Buras adalah makanan khas Makassar yang sekilas mirip dengan kuliner lontong. Sama-sama terbuat dari beras, namun Buras memiliki bentuk berbeda. Buras memiliki tekstur lebih halus dengan balutan daun pisang muda. Buras biasa disajikan dengan taburan kelapa kering, gula, garam, serta cabai. Buras umumnya disajikan pada acara-acara syukuran dan lain-lain. Pisang Epe Sumber Gambar Liputan6 Kuliner olahan pisang khas Makassar ini terbuat dari pisang pilihan, khususnya pisang berjenis kepok. Pisang Epe adalah pisang kepok yang di memarkan kemudian dibakar dengan panggangan. Kuliner Makassar ini disajikan dengan gula merah cair, cocok banget untuk kamu yang suka makanan manis. Gogoso Sumber Gambar Anekaresepmasakan Gogoso adalah makanan khas dari orang Bugis Makassar yang biasa disajikan pada saat hari raya Idul Fitri. Kuliner ini terbuat dari beras ketan yang dibakar dan biasa disajikan bersamaan dengan telur asin dan kacang rebus. Jajanan khas Makassar ini bisa kamu temukan di sekitar pantai Losari dan pinggiran jalan kota Makassar. Baca juga 6 Makanan Khas Indonesia yang Wajib Ada saat Lebaran Mie Titi Sumber Gambar Klikhotel Mie Titi adalah makanan khas Makassar yang cocok disantap pada malam hari. Mie tipis dengan kuah kental yang hangat serta potongan daging atau seafood dan aneka sayuran membuatnya sangat cocok untuk menemanimu saat menikmati malam di Kota Makassar. Bebek Palekko Sumber Gambar Makassarkuliner Buat Toppers yang suka dengan kuliner olahan bebek, Bebek Palekko ini adalah pilihan yang tepat. Makanan khas Makassar ini menggunakan bebek muda itik sebagai bahan utamanya, sehingga menghasilkan olahan bebek yang lembut dan empuk. Ditambah dengan bumbu spesial Palekko yang tidak ditemukan di daerah lainnya. Kue Dange Sumber Gambar Rullinguist Kue Dange adalah salah satu kue khas Makassar yang sangat populer. Kue Dange ini sekilas mirip dengan kue rangi. Bedanya, Kue Dange ini memiliki isian gula merah tidak seperti kue Rangi. Untuk yang ingin mencicipi kuliner khas Makassar ini, Toppers perlu meluangkan waktu ekstra, karena jajanan Makassar ini sekarang sulit ditemui. Sarabba Sumber Gambar Resepkoki Sarabba adalah minuman khas Makassar yang cocok dinikmati pada malam hari karena berfungsi untuk menghangatkan tubuh. Karena Sarabba menggunakan bahan utama jahe, gula merah, santan serta kuning telur. Selain menghangatkan tubuh, Sarabba dipercaya dapat meningkatkan stamina tubuh dan menyembuh kan penyakit seperti masuk angin. Sokko Sumber Gambar Masyarakatmediasosial Sokko adalah makanan tradsional khas Makassar yang terbuat dari beras ketan putih atau ketan hitam yang di kukus, kemudian dihidangkan dengan taburan kelapa parut goreng. Makanan khas Makassar ini biasa dikonsumsi bersamaan degan lauk ikan asin kering atau telur asin. Jalangkote Sumber Gambar Tribun Makassar Jajanan khas Makassar ini biasanya di buru ketika bulan ramadan tiba sebagai hidangan takjil saat buka puasa. Jalangkote memiliki bentuk yang serupa dengan pastel, namun memiliki kulit yang lebih tipis. Isian dari Jalangkote juga berbeda, Jalangkote berisi potongan sayuran seperti wortel, kentang, serta tauge dan soun. Doko Doko Sumber Gambar Youtube Jajanan khas Makassar, Doko Doko terbuat dari tepung beras, kentang, gula serta santan dan berbentuk kerucut dilapisi daun pisang. Pada bagian dalam jajanan ini berisi gula merah serta kelapa parut. Doko Doko ini sering disajikan pada saat acara-acara besar di wilayah kota Makassar. Barangko Sumber Gambar Selerasa Barangko adalah makanan penutup khas Makassar yang terbuat dari pisang. Barangko memiliki tekstur lembut dan halus. Selain menggunakan pisang, kue khas Makassar yang dilapisi daun pisang ini juga terdiri dari telur, gula, garam serta susu bubuk. Putu Cangkiri Sumber Gambar Burpple Jajanan khas Makassar, Putu Cangkiri adalah jajanan yang terbuat dari ketan dengan bentuk unik menyerupai bagian bawah cangkir jika posisinya dibalik. Putu Cangkiri umumnya memiliki dua varian rasa, yaitu varian rasa manis dengan gula merah atau gula putih. Baje Canggoreng Sumber Gambar Bacabaca Baje Canggoreng adalah kue tradisional Makassar yang berbahan dasar kacang tanah dan gula merah. Perpaduan rasa manis dan gurih dari kacang akan membuatmu ketagihan. Baje Canggoreng juga mudah ditemui di sekitaran Kota Makassar, karena banyak pedagang yang menjajakan kue tradisional Makassar ini. Baca juga Cobain 12 Makanan Khas Malang yang Menggoda Lidah Itulah beberapa rekomendasi kuliner khas Medan yang wajib kamu coba! Jika kamu berniat mencobanya, kamu bisa mendatangi langsung Kota Medan agar mendapatkan cita rasa kuliner yang asli. Sekarang, kamu bisa pesan tiket pesawat dengan mudah dan praktis lewat Tokopedia. Tersedia bermacam rute domestik dan internasional dari berbagai macam maskapai penerbangan. Yuk mulai liburan mu bersama Tokopedia! Pengolahanminuman segar sangat banyak ragamnya di nusantara, antara lain cendol khas bandung (di jawa tengah dikenal dengan es dawet), es pisang hijau khas makassar, es doger khas betawi dan es oyen khas yogyakarta. Tak hanya makanan, tubuh bugar juga dipengaruhi asupan mineral yang baik. 30 pembuatan minuman segar yang dengan teknik
Bonjour!!! je vous propose aujourd’hui la confection du jus de Bissap ou d’Oseille, les fleurs, préparées en infusion, font une excellente boisson. Les feuilles sont utilisées comme condiment dans les sauces. Il est aussi appelé ’foléré ’au Cameroun. Ingrédients 100g de bissap 4 litres d’eau 400g de sucre selon votre gout 1 sachet de sucre vanillé 4 pincées de noix de muscade 6 cuillères à soupe d’eau de fleur d’orange vous pouvez remplacer par un autre arome Préparation Etape 1 faire bouillir à feu doux les feuilles de bissap. Verser la préparation dans un grand bol et à l’aide d’une passoire récupérer les feuilles. Etape 2 laisser refroidir un peu, ajouter les autres ingrédients et gouter pour ajuster le sucre au fur et à mesure. Bien remuer pour ne pas laisser le sucre se déposer dans le Laisser refroidir complétement, embouteiller et laissez reposer au frigo pendant au moins 2 heures. Servir bien frais.
LQP8Rf. 117 56 476 106 289 61 37 374 121

pengolahan minuman segar khas makassar